kolang-kaling atau buah atep
Buah Aren Muda di Pohon

Kolang-kaling atau Buah Atep – Ini sering juga disebut buah enau atau toddy fruit.

Selain nira untuk menghasilkan gula, produk pohon aren lain yag diterima secara luas oleh masyarakat adalah buahnya. Buah aren muda berwarna hijau saat ditangkai ini di dalamnya mengandung 3 buah biji dengan inti biji (endosperus) berwarna putih bening. Inti biji dari buah aren setengah masak itu lah yang dikenal sebagai kolang-kaling atau buah atep.

kolang-kaling atau buah atep
Kolang-kaling yang dijual di pasar

 Kolang-kaling atau buah atep umumnya dimanfaatkan untuk mencampur kolak, es buah atau dibuat manisan. Di Indonesia buah yang dalam bahasa Belanda disebut glibbertkjes ini hanya ngetop selama bulan ramdhan. Di luar itu kebanyakan disia-siakan.

Kolang-kaling atau buah atep, anyone?

Arenga Indonesia