Salam,

Tangga Bambu Panjang

 Ibarat seperti tangga bambu ini, sebelum sampai di dapur atau meja makan Anda, gula aren memerlukan jalan yang panjang. Di mulai dari naik dan turun tangga seperti ini 2 kali sehari, pagi dan sore, untuk menaik-turunkan tabung bambu yang didantungkan di atas untuk menampung cairan nira.

Jajal Kemampuan

 Ada juga sih yang coba-coba. Tapi latihan dan kebiasaan lah yang menentukan skill seseorang. Menapak di ruas bambu berlubang  yang hanya cukup untuk memasukan jari kaki menyadarkan bahwa  membuat gula aren tidaklah semanis rasanya.

Serahkan Pada ahlinya.

 Latihan dan kebiasaan selama bertahun-tahun  membuat Bapak ini ahli meniti tangga bambu. Bukan berarti kerja mereka lebih ringan, hanya kebiasaanlah yang membuat naik keatas pohon aren tinggi dua kali sehari jadi tampak ringan.

— Evi Indrawanto
Arenga Palm Sugar Organic Sugar for All Purpose Sweeteners