Kalau lah ada makanan yang dimasukan ke dalam kelas paria, petai salah satunya. Asam amino yang dikandungnya membuat harga dirinya terlempar sebagai makanan kelas rendah. Bayangkan jika kamu habis mengkonsumsi petai, terus tak lama kemudian bertemu calon pacar atau mertua? Bau mulut dan pipis ( kalau kebetulan numpang pipis di toilet mereka –mereka tidak suka petai )yang berbau sulfur dan gas hidrogen sulfida yang kuat itu bisa membuat mereka pusing tujuh keliling. Gak heran jika kemudian nilaimu berkurang beberapa poin di mata mereka.
Baca juga : Pisang Pepe Bugis dan Kearifan Lokal
Yah banyak orang yang tak menyukai sambal petai karena baunya ini. Kadang ada juga yang tak suka karena imej kelas rendahan yang melekat padanya. Padahal selera menerima sepenuh hati. Biasanya yang beginian menghindari makan petai di tempat ramai tapi menggasaknya di rumah, ketika tak ada yang melihat.
Untungnya penggemar masih cukup banyak di Indonesia. Tahu kan kulit tebal yang dikenakan satuan papan ini harganya pernah melonjak di pasar?
Menu Masak Petai
Petai atau pete itu dapat dinikmati dengan berbagai cara. Bisa dimakan mentah sebagai lalap atau hanya direbus dan dibakar.
Sebagai penggemar petai, saya mengatakan petai itu paling enak digoreng. Entah dirisi tipis-tipis berikut kulitnya untuk menemani ikan teri atau digoreng dengan butiran kupas yang utuh. Nah kalau yang dibakar ini enak banget kalau ditemani sambal terasi dengan nasi panas.
Menghilangkan Bau Petai
Petai emang bau. Gak masalah bagaimanapun sukanya saya, aroma gas hidrogen sulfida itu tetap tak bersahabat dihidung.
Nah untuk mengusir baru tak sedap itu banyak yang menyarankan agar mengunyah bubuk kopi setelah makan.
Ambil sedikit bubuk kopi, kunyah beberapa saat di mulut, buang. Setelah itu bilas mulut dengan air putih lalu minum yang banyak.
Selain kopi, makan mentimun salah satu kiat menghilangakan bau petai.
Manfaat Rajin Mengkomsusi Sambal Petai
Makanan yang enak dikonsumsi rata-rata punya manfaat bagi kesehatan tubuh. Buah yang memiliki kandungan gula yakni sukrosa, fluktosa, dan glukosa ini dapat memberi energi, mendongkrak stamina. Energi instant ini dapat bertahan dalam tubuh selama 90 menit.
Petai dipercaya mengandung protein 4 kali lebih besar dari buah apel. Terdapat karbohidrat, fosfor, dan Vitamin A.
Menurut penelitian petai bermanfaat juga menghindarkan seseorang dari depresi. Penyebabnya adalah kandungan triptofa, asam amino yang diubah oleh tubuh untuk menghasilkan zat serotonin yang bisa membuat kita nyaman dan santai.
Ada lagi yang mengatakan bahwa rajin mengkonsumsi sambal petai ( petai diolah apa saja lah 🙂 ) bisa mengurangi resiko stroke sebanyak 45 %. Mungkin juga berkat bantuan Vitamin B 6 bisa mengatur kadar gula darah, memperbaiki mood, sehingga kita tak mudah stress.
Resep Sambap Petai Ala Arenga Indonesia
Bahan
- 10 buah cabe merah
- 2 Papan petai
- 10 buah tomat ceri
- 1 iris nanas
- 1 Buah bawang bombay
- Arenga Indonesia gula aren secukupnya
Cara Membuat
- Ulek cabe merah dengan sedikit garam. Kupas petai. Iris tomat, nanas dan bawang bombay
- Tumis bawang bombay sampai harum. Masuka cabe dan petai, tunggu sampai harum. Masukan nanas dan irisan tomat. Terkahir disedapkan dengan gula semut aren organik.
- Sambal petai ala Arenga Indonesia ini sudah berkali-kali praktek di dapur di Serpong. Tak pernah ada yang komplain kecuali minta lagi dan lagi.
Untuk pemesanan Arenga Indonesia Palm Sugar kontak, WA 0819 3241 8190
Saya tak biasa makan petai, juga sambal petai. Tapi kalo resep dari Arenga ini pengen coba. kalo ada yang mau kasih hasi praktiknya 😉
Sambal gorengnya terlihat enak, sayang saya gak bisa makan pete. Hiks
waaa liat sambel pete kaya gini jadi pengen bikin juga deh besok, semoga mamang sayur bawain pete hihihi, aku baru tau nih tips cara menghilangkan aroma nya, terima kasih ya infonya
Aww..sambelnya menggoda banget.
Nah aku termasuk yang doyan jengkool pasangannya pete. Sesekali kalo pas keceletot makan di sambal goreng kentang biasanya suka pake pemanis pete, hohooo rasanya begituuu, dan langsung pipisnya wangi semerbak, padahal petenya kemakan cuma dua bijik
ow, kabita deh aku mau sambel buatan Mba evii yang pemanisnya pake arenga.
Aku suka keduanyaaa. Walau kata orang bauuu haha. Biasanya kalau makan itu ya di rumah aja sih gak di luar, nikmat luar biasa dr Tuhan bis a makan pete ama jengkol haha
Nah itu kaaann… mau makan sebiji ataupun sepiring, udah deh aromanya menguar dengan harumnya hahahaa… Sungguh luar biasa si kecil warna ijo ini. 🙂
Makanan ini bikin bau mulut dan segala gala tapi enaknya luar biasaaa. Petai my love!
Ya ampuun mba.. petai memang luar biasa ya. Yang suka akan ketagihan yang ngga suka akan benci banget. Suamiku suka mba.. san biasanya dipanggang or digireng sebentar lalu makan dengan sambel
Kalo aku ga tega makannya, keciil, krek gituuu.
kalo jengkol kan geddeee hihii
Pantesan, makan petai ini kayak menaikkan semangat. Saya suka asalkan yg masak, kalau yg mentah belum siap
Wah dibanding ngunyah bubuk kopi kyknya saya milih mentimun aja deh haha. Eh kalau kopinya diseduh dan diminum bisa juga gak ya ngilangin baunya? 😀
Saya penyuka pete banget apalagi yang dibikin sambel hehe
Whoaaa ini ide bagus nih Mbaaa
Bikin sambal petai pakai Arenga
Pasti ada sensasi wangi gula aren yg maknyusss ya Mbaa
MBA EV.. Ngiler lihat sambal petainya. Penasaran dengan rasa sambal petai yang pakai gula aren Arenga. Pasti nyaman dan sedap banget. Aduh jadi lapar
Ya ampun, enak banget itu sambal petai kesukaanku. Kalo di rumah ibuku juga suka bikin. Cuma suamiku suka ngomel kalau aku habis makan sambal petai, hahaha.
Duh sambel petainya bikin laper ini, tambah ikan goreng, nasi anget, nikmaaaat sekali.
Baru tau kalo bubuk kopi juga bisa menghilangkan bau petai, ntar mau cobain deh kalo pas makan petai.
Jujur aku baru berani makan petai beberapa bulan lalu. Karena memang awalnya nggak suka aromanya, pas dicoba ternyata enak juga. Dulu juga nggak mau makan karena takut dikucilkan 😀
aku suka makan nasi dengan lauk dan sambalnya petai, tapi petainya gak aku makan hehehhe, maksudnya gak aku kunyah gitu mak.
Aku dulu taunya pete itu dimadak sama sayur kabu suam. Sejak menikah, ternyata suamiku tau banyak hal tentang pete, termasuk cara masaknya. Pete di goreng emang enak mbk hehe
itu perpaduannya, nanas – petai dan cabai, plus gula aren, pasti sedaaaap sekali,
dimakan pake nasi putih panas panas – tambah kerupuk doang aja udah nambah nambah, ya mbak.. mertua lewat, langsung ditawarin duduk makan bareng, ini!
(tambah sedap lagi ditambah udang goreng, empal gepuk, cumi asin cabai ijo, ayam goreng kremes, bebek bakar….)
lalu aku dikeluarin dari daftar wkwkwkkwkwk
Suamiku suka sambal petai, kalau makan bareng aku, sambalnya buatku, petainya buat dia 🙂
Makannya pasti nambah nih kalau pakai sambal pete.
Suka banget nih sama sambal petai bikin makan jadi kalap ngabisin nasi
Kalau tidak ke pasar tidak ketemu petai. Kalau hanya menunggu penjual sayur lewat seperti yang saya lakukan beberapa hari ini akan susah ketemu petai. Padahal ini salah satu favorit saya, karena makan petai itu punya efek menyenangkan, bukan hanya mengenyangkan
SAmbelnyaaa..ya ampuun, pas banget buat teman nasi anget. Tapi ku enggak makan petai..hihi. Dapat suami yang enggak makan juga. Meski aku enggak anti juga sih. Kalau ada yang nyuguhin dimakan juga 😀
petai bakar favorit suamiku banget nih. palagi dicocol sambal, ulala nikmatt
Suamiku suka banget petai, tapi aku jarang masakin. Kecuali dia yang minta, biasanya bikin sambel tomat trasi trus dikasih petai yang udah digoreng gitu. Aku contek resepnya yaa, makasiih
Wah, mupeng saya lihat sambalnya. Tapi memang benar mbak, petai memang bisa bikin bahagia. Entah karena rasanya atau kandungan yang ada di dalamnya, sehabis konsumsi petai goreng dan sambal, saya merasa suka cita. He3…
Pete sama sambel paduan serasi dalam makanan wkwkwk ueeeeeeenaaaaak
Ternyata banyak manfaatnya ya mba
Bagi saya petai itu bisa menambah selera makan. Gak tau kenapa, rasanya nikmat. Meski harus ekstra hati-hati kalau mau buang air. Takut mengganggi yang gak suka baunya.
Sudah lama saya nggak makan pete tapi kalau ada Saya suka pete mentah saja Paling kalau pengen sedikit repot jadi pete bakar
Sebenarnya aku suka sih mba saat makan pete itu. Hanya saja aku tak suka after effectnya, terutama pas kudu ke toilet hehehee… Manfaatnya memang banyak ini pete, secara kesehatan sudah banyak yang memberikan informasi tentang kebaikan zat-zat yang ada di dalamnya.
Petai, jadi inget waktu kecil suka metik sendiri di pohon belakang rumah. Sekarang sudah agak susah cari petai.
Sambal petai favoritesaya banget ini, enak apalagi disandingkan nasi liwet, ah mantabs
Petai ini makanan favorit suamiku…hahaha, katanya makan ngak nendang kalau ngak ada petainya, tapi kalau lagi mahal, aku mengkerut juga mukanya kalau suami stok petai banyak-banyak, dimakan sama sambal sebagai lalapan atau ditumis juga enak, oh ya dicampur nasi goreng juga enak.
Arenga…
Aku belum pernah bikin sambal petai sendiri. Tapi, di Bandung…sambal petai tentu menjadi andalan kuliner masakan tradisonal yang sayang banget dilewatkan.
Unch, sambalnya bikin ngiler apalagi ad petainya, aku mah klu udah ad sambal petai gak mikir lagi soal baunya ?
Aku hobi makan petai, Mbak. Dan nggak malu mengakuinya hahaha….
Ini ada tips biar makan petai nggak bau, caranya makan sama kulitnya. Bukan kulit yang hijau terluar tapi lapisan tipis antara kulit dan petainya. Aku udah buktiin kalau pipis nggak bau hehe.
Makasih resepnya, Mbak. Segera kucoba ?