Arenga Indonesia Stories

Penyedap Kari dan Gulai

 Gulaarenorganik.com : Gula aren tak hanya cocok untuk kolak dan kue. Fungsi manis legitnya memungkinkan digunakan sebagai bumbu masak seperti Penyedap Kari dan Gulai. Jadi jika teman punya banyak stock gula aren di rumah, apakah berasal dari oleh-oleh, sisa dari bulan Ramdhan, tak perlu bingung. Gunakan sebagai bumbu penyedap atau keperluan lain yang memerlukan rasa manis. Sayang jika dibiarkan begitu saja. Gula aren terutama yang diolah secara alami bila tak terpakai dalam waktu tertentu akan meleleh. Betul. Gula organik yang dibiarkan begitu saja dalam jangka waktu tertentu akan terfermentasi dan menimbulkan bau tak sedap.

Emang tak aneh menggunakan gula nira ini untuk penyedap kari dan gulai? Tidak lah. Rasa masakan lebih gurih di sertai rasa manis yang sama. Apa lagi bila selama ini sudah biasa menggunakan gula putih dalam masakan. Gula aren selalu bisa diandalkan dalam memberi sentuhan tersendiri dalam tiap resep. Seperti penyedap kari dan gulai dalam foto di atas. Sedikit gula merah di dalamnya akan  memperluas rasa dari kuah kari dan gulai. Rasa manis yang samar itu juga lumayan bagus untuk menghentikan penggunaan MSG.
Salam,
 — Evi Arenga Palm Sugar 
Organic Sugar for All Purpose Sweeteners
Exit mobile version